Fin du blog

Vous l'avez compris je suis incapable de mettre à jour un blog à la régularité que je souhaite, aussi je vais changer d'outil, pour la gestion de mes rhums arrangés.

Ce blog me servira uniquement à publier mes meilleurs recettes de rhums arrangés en 3 mois.

A ce titre voici la première :
12 fraises
2 kiwis
1 fond de cassonade
70cl de rhum

A ce jour c'est la meilleure improvisation de ce blog, à noter qu'il peut-être utile de le filtrer sur la fin de la bouteille car c'est un rhum qui génère du dépot.

Rhum de join, joint, Juin, oui c'est ça.

De mémoire c'est le 18 juin que j'ai fait cette bouteille là, on va arrondir au 21 car c'est le premier jour de l'été, et que pour commencer l'été nous avions un cerisier qui nous a fournit plusieurs kilos de denrées.

Le Rhum de juin est donc un rhum-cerises, dont voici la magnifique dégaine :


















Vous pouvez par ailleurs voir les photos du rhum de mai, il a un peu changé depuis.
Par ailleurs je fais le rhum de juillet la semaine prochaine, et je connais déjà la recette du rhum d'Aout, que je ferai apres mes vacances.

Rhum de mai fais ce qu'il te plait !

Bonjour, vous avez vu je fais 1 entrée par moi comme prévu (comment ça cela signifie que j'ai toujours 1 mois de retard ?)

Bon 1 mois de retard sur l'écriture de l'entrée mais beaucoup moins sur la préparation, le rhum qui nous occupe aujourd'hui est à base de 2 fruits savoureux et de saison puisque l'un d'eux vient des jardins de belle-maman et de madame : La fraise. Je cherchait un 2ème ingrédient pour accompagner ce premier et je me suis finalement laissé tenter par un kiwi qui passait par là au détriment d'une épice sur laquelle je ne parvenait à me décider. Le rhum utilisé est toujours le même et la macération est directement dans une carafe en verre cette fois le 3 juin.

Voici la photo :

Rhum d'avril : jour du poisson

Longue, longue fut l'attente dans la pénombre. Combien étaient-ils encore à attendre là ? quelques dizaines surement, dire qu'ils avaient été plusieurs milliers au début de l'aventure. Quel concours de circonstances les avait finir aussi peu nombreux en cet endroit ?

Finalement l'objet de leur quête les attendait là : Tronant face à eux, il ne savait par ou commencer pour accomplir leur destinée. Budu (prononcez Boudou) et ses compagnons ne savaient vraiment pas comment parvenir au nirvana, à moins que ce ne soit le valhalla, le paradis ? En tout cas il s'agit de la terre promise, ou l'extase est permanente. Ils en étaient convaincus.

Prenant leur courage à 2 mains, Budu et ses compagnons s'attaquèrent à la géante forteresse, gardienne du saint Nectar dont ils voulaient emplir leur piscine, Apres de longues heures d'un intense efforts ils vinrent à bout du molosse.

Finalement ils se jetèrent les uns apres les autres corps et âmes dans le divin liquide qui emplissait maintenant leur piscine, leurs corps, leurs esprits, leurs coeurs et leurs âmes. Et si vous croisez Budu là où il est aujourd'hui, c'est que vous aussi êtes au Paradis, et il vous dira : "ici c'est le panard. Santé !"

Vous l'aurez compris, il n'y a pas eu de Rhum arrangés en Avril 2010 (bouh honte sur moi), mais je ne pouvais me résoudre à ne pas faire d'entrée correspondant à Avril (même si c'est en retard vue qu'on est en mai et que je vient à peine de faire l'entrée de Mars), Comme il m'est venu l'envie de faire un Rhum-nounours pour la soirée du 15 mai et que la macération d'un tel rhum n'excède pas la semaine, je l'ai préparé lundi 10 mai et il sera consommé samedi prochain (je l'espère dans son intégralité) J'ai utilisé mon Rhum habituel pour ce Rhum nounours, mais n'importe quel Saint James ou autre fais l'affaire, le rhum gélatine c'est pas un truc pour la dégustation, c'est juste pour la consommation.

Rhum de Mars

Le retard étant une habitude, ce blog était un peu mort pendant tout ce temps, mais au final il ne manque que 2 entrées, Mars et Avril. Mars je l'ai préparé dans les temps, et il sera bientôt bon à la consommation. Avril sera en retard, mais il sera. Quant à février, et bien il est vide merci, il arrachait bien, mais n'était point mauvais.

Nous disions Mars, Mars c'est le moment ou une collègue de travail m'a proposé de la vanille à pas pas cher, et moi j'ai dit : Bingo je vais faire du Rhum arrangé, me voilà donc acquéreur de 50 gousses de vanille.

Pour un bon Rhum arrangé, prenez du Rhum (oui c'est la base incontournable) et jouez à l'apprenti sorcier apres. Dans mon cas c'est un peu de cassonade et 5 gousses vanilles qui accompagne le délicieux nectar.




Mis en mascération le 28 février, bon à gouter : 1er juin.

Rhum de février

En Janvier je fêtais un peu en retard mon anniversaire 2009. Ce fût une journée tout à fait sympathique et je reçu en cadeau 2-3 bricoles autour d'un même thème : le Rhum.

Parmi ces outils il y avait de la menthe et de la cassonade, mais aussi une bouteille d'1L de rhum des 3 rivières à 55° :



Le tout était accompagné de 2 préparations pour Rhum arrangé dont 1 Guadeloupe :
Composition : Grains de café arabica, vanille, fèves de cacao, feuilles de bigaradier, cannelle, boutons de fleurs d'oranger, pulpe de noix de coco.

Cette préparation a été réalisée le 28 janvier (1er février) et sera goutée la première fois le 28 février.

édition du 28/02 : Comme prévu c'est encore bien trop jeune (1 mois était pourtant la durée indiquée sur la préparation) L'odeur est agréable, mais le goût est bien trop proche d'un rhum blanc nature, le coco est totalement inexistant(prochaine édition fin mars)

édition du 04/05 : Le Rhum a été intégralement consommé, il est fini depuis plus d'1 mois.

Début de l'aventure

Bonjour à toutes et à tous, je publie un nouveau blog pour tenir trace de mes recettes et réalisations de rhums arrangés, et tant qu'à faire, en faire profiter ceux que ça intéresse.

Tout d'abord une petite définition :

Le rhum arrangé ou " rhum paille " est à l'origine un rhum traditionnel blanc dans lequel on fait macérer des plantes plusieurs semaines.
C'est un mode de consommation typique de l'île de la Réunion et des Antilles. Aujourd'hui le rhum arrangé regroupe une très grande variété de préparations à base de rhum blanc qui utilisent aussi bien des fruits que des plantes (faham, feuille de canelle, de citronnelle…) avec du sucre, du miel ou sirop de canne. Le rhum arrangé peut se consommer selon les goûts en apéritif, digestifs ou dans les plats cuisinés.

Je rappelle à toutes fins toujours utiles que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et qu'il va de soit que les différents rhums arrangés proposés ici bas, sont à savourer avec modération.